中街1946原味牛乳之酥皮泡芙

作者： 萍儿WOYGN

很幸运收到了中街1946的试吃雪糕，真的是一款超赞的雪糕哦！最近月饼季有些忙，今天抽空先做了二宝喜欢的酥皮泡芙，表示不挤奶油都很好吃呀！小伙伴们赶紧撸起来

用料

• 酥皮原料 10-30个
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 低粉 55克
• 泡芙体 10-30个
• 中街1946原味牛乳雪糕 一支
• 鸡蛋 两个（带壳55克左右）
• 黄油 37克
• 细砂糖 1克
• 低粉 55克

中街1946原味牛乳之酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

第一步准备所有食材，中街1946原味牛乳雪糕可以提前拿出来融化哦

步骤 2

第二步，先准备酥皮部分，糖粉加入软化的黄油，混合均匀，让糖粉和黄油充分吸收

步骤 3

接着加入低粉，搅拌到无干粉状态，用手搓长条冰箱冷藏备用

步骤 4

这个样子就可以啦，保鲜膜包好，放冰箱冷藏，可以准备泡芙体了

步骤 5

中街1946原味牛乳雪糕，一定提前拿出来融化哦！我今天为了拍照，所以称好材料还等了一会才开始做

步骤 6

其实这么吃也不错

步骤 7

融化的雪糕加入黄油，1克的糖，混合均匀，再加热到沸腾，大概沸腾时间一分钟

步骤 8

再加入过筛的低粉，快速搅拌到无干粉状态，再熄火，低粉一定要提前过筛倒进去快速搅拌哈！不过也要小心锅边烫哦

步骤 9

关火了，移到操作台继续加蛋液，快速混合均匀，鸡蛋提前打散，我两个鸡蛋分了三次，记住每次都要混合均匀，再加下一步

步骤 10

由于鸡蛋大小不同，记得多观察，最后一次加蛋液根据面糊浓稠度来适量增减。然后搅拌均匀，刮刀提起，面糊呈倒三角状态

步骤 11

装入裱花袋。大小随个人喜好。我是家里有小孩子。所以挤的很小。你们自由发挥哈

步骤 12

我这个大小挤了三十六个其实有些小了。等于一口一个

步骤 13

全部挤好。提前做好的酥皮拿出来切片。每一个泡芙体上放一个，这个时候预热烤箱180度上下火

步骤 14

每个都放好就可以烤啦！我今天用的小烤箱，预热烤箱180度，实际烘烤温度170上下火（具体还要根据自家烤箱脾气调整哦）

步骤 15

170度上下火烘烤28分钟

步骤 16

出炉就让我和二宝消灭几个。不加奶油都特好吃

步骤 17

我不会告诉你们，等拍照就剩这几个了，

步骤 18

好吃到停不下来

中街1946原味牛乳之酥皮泡芙的小贴士

1酥皮做好一定记得是冷藏，而不是冷冻，要是太硬不好切的容易碎 2泡芙体加入低粉一定要快速搅拌，要不然粘锅不要找我 3加蛋液的时候每次加都是要混合均匀在加下一次。 4泡芙体不能太软，也不能太硬，一定要控制好倒三角的状态哦 5烘烤时间和温度。温度不建议改。但是你的泡芙如果挤的大，时间就要加长5-10分钟哦 6奶油可以少打一点，泡芙里，也是随吃随挤哦

菜谱创建时间：2018-09-13 14:01:10