面粉一碗倒入盆中，放小苏打混合（不放也可以，我为了面虚才放的），用凉水和面，面不需要硬，别太软就行。和好面盖住醒一会儿。（不会和面的可以买现成面条，我觉得还是自己手擀的好吃还健康😋）
取精瘦肉一块切片，切的别太厚，厚了焖面熟了肉还硬，影响口感😆。
把葱蒜西红柿切碎备用。
豆角胡萝卜土豆这些菜洗干净后切成3-4cm长的条（放胡萝卜不光好看，好吃又有营养哦😊）。
锅中倒油，放肉翻炒，肉变色后放入葱蒜西红柿继续翻炒，如图即可。
放入干姜花椒大料面酱油后继续放豆角和胡萝卜翻炒几下。
锅中加水，加盐。水的多少以淹住菜为准，盐的多少自己把握哦。中火煮菜。（我用的是红皮土豆快熟所以煮了一会儿豆角之后才放的土豆）。
面擀开，不用擀太薄，太薄反而不好吃了，切成条，不用太长，短点有5-6cm长即可。
面切好后均匀的铺在锅中，盖锅盖焖五分钟，焖一会儿记得中火转小火，火大了容易糊锅😂。听到嗞嗞嗞的声音就快没汤了，关火等待出锅喽。
焖面好了以后，先用筷子把面摊开，之后用铲子翻拌均匀即可。
色香味俱全的家常精肉焖面，再配上一瓣蒜😍一道凉菜真是美味啊😊。
1.煮菜的汤不能多，多了焖面会粘一起。 2.面放进去后火不能太大，火大容易糊锅。 3.焖面熟了记得先用筷子摊开面条以后再用铲子翻拌。