整个鸡蛋打碎放入碗里，把提前清洗干净去壳去头去虾线的海虾裹一层蛋液，然后裹一层淀粉，最后裹一层面包糠，裹面包糠的时候用手按压，保证真个虾都裹上面包糠。依次裹好如图放入盘内。
葡萄🍇两颗，先把底部用小刀削掉一点点，目的是放盘里不晃动能坐住。再用小刀，我用的是水果刀，在葡萄🍇顶部划十字，不要太用力，因为葡萄底部是切过的太用力葡萄会从切过的那头出去。然后，用手慢慢拨开葡萄🍇皮，一朵花完成。花盆的底部是用一片元葱的一半做的。
锅内倒入目测可以没过虾的食用油，中火油炸三分钟出炉。西兰花🥦焯水后，是用油，蚝油，姜片翻炒开锅盛出备用。
成品图。