土豆去皮，切条，泡水里几分钟后冲洗几遍去掉土豆里的淀粉，。切多大的？肯德基、麦当劳薯条吃过没？就那么大。你也可以根据个人爱好切块切片，随你喜欢。
锅里放冷水，放点盐，煮开后下薯条，煮一分钟左右薯条颜色有点透明即可，捞出沥干水分，不要煮烂了，带生点，因为一会还要油炸
锅里放适量油，薯条多就多放点油，没过薯条，不要一次倒入所有控干水分的薯条，别偷懒，分多批次，一点点来，中小火炸
炸至有点硬颜色有点黄，薯条浮起来了就捞出控油
铺开晾干，等凉了装袋（袋口敞开）放速冻里冷冻一晚就成了半成品的薯条了，以后要吃就吃多少炸多少，可用油锅炸、空气炸锅、烤箱等都可以，基本上这样做成成品的薯条有KFC的口感。