红烧肉

作者： 李以萱Yn

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 一小把
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 若干

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切块洗净放入锅中绰水

步骤 2

把绰好的五花肉洗净沥干备用

步骤 3

准备好葱、姜、冰糖～

步骤 4

锅里放入少许油，等油烧热放入葱姜爆香

步骤 5

油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出

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步骤 6

步骤 6

放入料酒、生抽、老抽

步骤 7

根据自己的口味适量增减糖量

步骤 8

加入没过肉块的开水，大火煮开

步骤 9

大火煮开后转小火焖煮30分钟左右 其间要翻炒几（记得要翻炒，因为我感觉有点粘锅了）

步骤 10

转大火收汁至浓稠大概15分钟左右

步骤 11

块切的不均匀，不过不影响口感哦 （灯光太弱，拍的这般黑）

步骤 12

来个特写图，是不是很诱人～

红烧肉的小贴士

1. 建议用带皮的五花肉 2. 老抽提色 不喜欢颜色太深 可少放 3. 生抽提味 注意咸味用量 4. 记得绰水

菜谱创建时间：2018-09-12 21:14:43