鸡胸肉去除多余脂肪，切成丁，加入鸡蛋白，料酒，姜末，小葱碎和淀粉。西芹切成小丁备用
手持式搅拌机搅成泥，做成肉丸形状放入蒸屉蒸大约12-15分钟。
蒸丸子的同时，洋葱切成丝，香菇切成片
锅里倒入少许橄榄油微微煸香洋葱，放入适量的水（水量按照要煮汤的量放），放入香菇，泡发的竹荪烧开，汤里可放微量盐。
汤烧开后放入蒸熟了的鸡肉丸子再烧开，汤已经是很鲜的了，关火后把切成碎的西芹洒在汤里，好看又提鲜。
盐量自己控制哦。因为本人健身所以基本不吃太多盐，所以盛出来后加一点点鲜酱油调味！