素食安吉拉卷 (Enchiladas) 进化的墨西哥卷饼

作者： 吃素的胖咂

還有啥故事哦 西餐小能手帶你飞 墨西哥卷饼的另一种做法 食谱2人份

用料

• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 适量
• 腰豆罐头 1罐
• 墨西哥香料（调味粉） 适量
• 番茄糊 适量
• 切块番茄罐头 一罐
• 墨西哥卷饼皮 4-5张
• 芝士 适量

素食安吉拉卷 (Enchiladas) 进化的墨西哥卷饼的做法步骤

步骤 1

预热烤箱 200度 洋葱切丝，胡萝卜刨丝，蒜切末 腰豆罐头倒出来过水待用

步骤 2

热锅加油，把洋葱和胡萝卜炒软，大概5分钟。 加墨西哥调味粉和蒜末，搅匀煮1分钟 注：调味粉大概就是辣椒粉啊孜然等的混合物

步骤 3

加腰豆，番茄糊/蕃茄酱 和一点热水搅拌 撒点盐。 加上半罐番茄罐头。 注：我用的就是图上这种。 煮5分钟，煮粘稠一点就好了。

步骤 4

拿一张墨西哥卷饼皮铺平，当两勺刚刚煮的酱铺平卷好放进烤盆，最好紧紧的放一盆。 把剩下的半盒番茄罐头淋在上面，加上芝士。

步骤 5

烤箱烤8-10分钟，开吃

菜谱创建时间：2018-09-12 19:24:47