西兰花剪出绿色花部分，稍剪碎，放进小杯子里，拌少许橄榄油。4分钟简易“煎蛋”：取陶瓷饭碗往里面抹一点油，磕鸡蛋，水开后大火蒸4分钟即可。和西兰花一起蒸熟。
蒸熟后用硅胶铲刀铲出鸡蛋。
培根煎好备用。
牛油果用叉子压成泥、加入蛋黄酱、蒸熟后稍沥干水的西兰花碎，柠檬汁，海盐，黑胡椒碎，拌匀。
紫椰菜尽量切成最细的丝，加入橄榄油，苹果醋，海盐和黑胡椒碎，拌匀。这次切的还不够细(*ฅ́ˇฅ̀*)
面包放进吐司机烤香。也可以用不粘平底锅烤。每一片都抹一点点软化无盐黄油。
一片面包同一方向摆好紫甘蓝，一片铺牛油果酱。
紫甘蓝上相同方向摆上培根和鸡蛋。
牛油果酱这片面包盖在鸡蛋上。
用保鲜膜紧紧包裹好。
静待5分钟后切开。