黑椒鸡肉蔬菜披萨
用料
黑椒鸡肉蔬菜披萨的做法步骤
面团所有用料全部加入厨师机
揉成光滑的面团
室温发酵两倍大
取出滚圆分成一大一小两个面团，盖保鲜膜松弛片刻
烤盘抹油防粘
用手轻按压面团，让它平铺在烤盘里，醒发10–15分钟(如果你时间充裕可以这个时候进行二次发酵到1.5倍大，成品更软)
醒发的时候把黄瓜，胡萝卜切丁，下锅炒直断生
再加入鸡肉丁翻炒片刻
加入鸡胸肉里配备的一袋黑胡椒酱20克，翻拌均匀
醒发好后出用叉扎一些小孔（这个时候预热烤箱上下火200度）
涂抹披萨酱
撒少量芝士碎
用勺子把混合的鸡肉蔬菜丁平均分在两个面饼上
再撒上适量芝士碎，少许披萨草，没有可不放
放入预热好的烤箱
披萨面坯开始膨胀了，芝士也基本上融化后拿出来（注意烫手，小心哈！具体时间根据自己家烤箱观察:)
再撒一层芝士碎，再放回去
烤到边边金黄芝士融化即可（具体时间根据自己家烤箱）
切开，诱人的拉丝，这是一个大盘的量
这是另一次做的
黑椒鸡肉蔬菜披萨的小贴士
1、我用的是圣农4度的鸡胸肉，直接冰箱拿出来解冻，洗一下，切丁放蔬菜一起翻炒下就可以了，如果市场买的生鸡胸肉回来需要自行按口味腌制一下再炒熟。 2、黄瓜容易出水所以不要太多，胡萝卜可以多放点。 3、蔬菜什么的可以按个人口味添加，最好是不容易出水的蔬菜，但也不要加太多，以为越多越好，太多了面团容易湿，烤出来的时候中间一块湿哒哒的，什么都适量最好，不可过度哈😂 4、我通常都是晚上揉面，放冰箱冷藏，然后早上起来拿出来回温一会，放披萨盘摊开松弛10-15就可以放配料烤了 5、放两次芝士可以让披萨更拉丝，不拉丝是因为芝士烤太过了哈 6、面粉不同吸水率不同，根据面粉酌情调整水量