辣炒蛏子

作者： 纯米厨电体验家

今天推荐的小菜香辣开胃，配上冰啤酒酣畅淋漓，简直不要太爽。 蛏子口感肥美鲜嫩，入口有三文鱼般的肥和象拔蚌的韧。是不可多得的小海鲜，经过葱姜蒜和辣椒的炒制作，香辣甘爽。

用料

• 蛏子 1000克
• 干辣椒 30克
• 青椒 30克
• 红彩椒 30克
• 大蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 20克
• 蚝油 15毫升
• 生抽 15毫升
• 料酒 15毫升
• 水淀粉 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

蛏子洗净，放清水中吐静泥沙，沥干水分备用

步骤 3

青红椒切块，干辣椒切段，大蒜切末

步骤 4

锅内加适量油，油热后放入蒜末炒出香味；

步骤 5

放入郫县豆瓣酱、蚝油、白糖、干辣椒炒出红油

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步骤 6

步骤 6

放入蛏子、料酒、生抽大火炒熟

步骤 7

放入青红椒，淋入水淀粉勾芡并加入适量鸡精调味；

步骤 8

开始享用吧！

辣炒蛏子的小贴士

1、喜欢吃更辣一点的可以放一些小米椒。 2、豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不要放盐了。

菜谱创建时间：2018-09-12 12:01:08