提前一天准备面包的面团。
酵母3克左右，加入180克温水，搅拌溶解静止几分钟。加入25克左右的玉米油。
筛入280克全麦面粉和盐的混合物，搅拌均匀至面团状即可，不必过度追求完美。
盖上保鲜膜，室温发酵20～40分钟。
取出面团稍微揉一下排气。
放回碗中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵24小时。
24小时后取出面团，在案板上抹一层面粉防粘，将面团放在案板上，用手简单按压成长方形，不要过度揉面团。
将肉松平铺在长方形面团上，按照自己吐司模具的大小，卷起来稍微整一下形，放入抹油的吐司模具中，盖上保鲜膜，在室温下或者温暖的地方让面团松弛30分钟左右。
烤箱170度预热，放入吐司烘烤30分钟左右。然后升温至220度，再烤6分钟左右上色。
吐司烤好之后可以直接很轻松的倒出来脱模，放在架子上冷却一下就可以切片了。外表摸起来有些硬但是内心很松软哦。味道香香的，健康的好选择。
可以把温水换成牛奶增添奶香味。