将牛腩切款,葱姜蒜切片(葱切断),西红柿切成小块,地瓜切成块
国内盛冷水,倒入牛腩,开火烧焯牛腩放入姜片蒜葱段,倒入料酒,焯的时候注意用勺子盛出沫子,待水煮沸,将牛肉盛到盘内,将刚才放入的料扔掉
另起锅倒油,放入蒜末姜末,放入冰糖炒化,把焯好的牛肉倒入国内翻炒,倒入生抽炒至牛肉上色,往锅内加入水没过牛肉,加入八角香叶桂皮,盖上锅盖小火慢炖30分钟,倒入地瓜西红柿块继续炖10分钟,出锅即可(也可以撒上少许香菜沫)