鸡爪洗净后剪掉脚趾甲，煮的时候血水会放得更干净。
把鸡爪倒入锅中，加水没过鸡爪，放入葱、姜、花椒、香叶和料酒，去除鸡爪的腥味，盖上盖子启动烹饪模式，煮18分钟，时间太短鸡爪会不够烂。
鸡爪煮好后捞出，用冷水洗净，放到冰水中浸泡30分钟，没有冰水的话也要用冷水冲凉，这样鸡爪会更加筋道噢。
洋葱切丝、姜蒜切末、香菜切碎、小米椒切圈，放盐、生抽、糖、白醋。 柠檬一半切片一半挤出柠檬汁、百香果用勺子取果肉。调完之后可以尝一下咸淡。
鸡爪捞出滤干后放到调好的腌料中，用手抓至均匀入味。 盖上保鲜膜，或用大的密封容器盛装好后放到冰箱中冷藏保存24小时，浸泡入味。
这款抖音网红鸡爪通过柠檬提酸，百香果提味 泡好后酸甜香辣俱全 特别有东南亚的异域风情 冰镇过后更加爽口 一扫而空后还忍不住吮吸手指头
Tips： ◎ 柠檬外皮要用盐搓洗，去掉籽，避免腌制后发苦 ◎ 用手抓匀鸡爪和调料时，小心不要被划伤 ◎ 一次不要做太多，做好的鸡爪尽量在两天内吃完