紫薯去皮切块上锅蒸。筷子戳进去没有硬块就行。捣成泥备用
酵母倒入温水里，然后一起倒入面粉里 。加入奶粉和糖粉（奶粉糖粉可以都不加）
紫薯泥放凉一些以后加入到面粉里开始和面。太热会影响酵母活性。
温暖的地方发酵到两倍大
扯开面团有很多小孔表示发酵好了。然后揉面，排出空气。可以切成块也可以揉成圆，造型随意。锅里醒20分钟。
凉水入锅，蒸15分钟。关火等两分钟再揭锅。吃不完的冻起来，一周之内吃完
面团一定要和的光滑，上锅蒸之前要醒20分钟。