虾头和虾身中间切一刀,慢慢拉虾头,扯出虾线
取虾线
虾肉去壳剁碎,加适量蛋清,过敏可不加
鸡胸肉焯水后撕碎
开水放米,放入瑶柱,虾头,快好的时候把虾头捞起来,加入鸡肉和虾滑,迅速搅拌
完成
要是虾肉过敏可换成其他食材,加个冬菇干,也是鲜甜的快手粥