红薯粉用温水泡到发软，然后切碎，韭菜清洗干净切成大概1cm长度。
猪肉清洗干净，剁碎。加入适量油（我加的花生油），还有蚝油拌匀，静置10分钟左右。
热锅倒油，待油温升高，加入腌制的猪肉糜翻炒。可以再加点酱油和蚝油，大概炒个3分钟左右，再加入韭菜粉丝一起翻炒几分钟，出锅前撒点盐，OK盛盘。
提前解冻好的春卷皮一张张撕开，待炒好的馅料凉透就可以包春卷啦。包好如图👆
平底锅倒油，要多点油，油量大概可以到半个春卷位置就好了。炸至两面金黄色即可。
油温千万不能太高了，要不春卷一放下去就炸焦了。看👆，切记！本着不浪费原则，我还是把炸焦的给吃了，也是很好吃啊😋