将冬瓜削皮，切成片状。香菇改刀成条状。 取一个香菇切成丁一会放进馅料里提鲜
鸡胸肉切成泥状、豆腐捣碎，将两者混在一起，放入香菇丁，再向丸子馅中打一个鸡蛋，增加丸子的粘合力，放盐、少量生抽、香油，用筷子搅拌放置一旁备用
锅中倒入食用油，先炒一下冬瓜，30秒后加纯净水没过冬瓜，这会扔一小把虾皮，把香菇也放进去，盖锅盖待水煮沸，开始汆丸子（我的方法就是用小勺崴，然后放入手心团一下迅速入锅，这样不容易散）。煮5分钟后放入粉丝继续煮1分钟，撒葱花，待葱花变成翠绿色的时候就可以关火了 这个汤比较适合秋冬季节，空气比较干，补水，冬瓜又可以去体内水肿，属于双向调节的好东西。虾皮补钙，豆腐鸡肉属于蛋白质。这个汤菜营养高，脂肪含量低，而且我做菜从来不放太多调料，这道只用上了盐和生抽，大家学起来。第一次发菜谱也属于心血来潮没留照片和视频，下次改进