芦笋洗净切段，用盐水煮30秒后，放入煎锅，煎到芦笋上色就可以了。
先将洗净的彩椒去籽，切成1.5厘米的方块，加入海盐，黑胡椒碎，迷迭香，橄榄油拌匀腌几小时，然后放入烤箱180度中层烤12到15分钟，取出摊凉备用。
紫苏叶切丝，苦菊去除老叶洗净后和紫苏混合，加少许红酒醋拌匀装盘。 摆盘：打底用苦菊和紫苏，再撒上烤好的彩椒，最后摆上烤芦笋，淋上酱汁就可以开动了！