绿豆芽（炝炒绿豆芽）

作者： zhu食全食美

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

用料

• 绿豆芽 克
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 葱 根
• 姜蒜 片
• 盐糖白醋

绿豆芽（炝炒绿豆芽）的做法步骤

步骤 1

底油炒香料（姜蒜葱花干红椒，花椒。）。放入豆芽（洗净控水）大火炒。

步骤 2

加入料汁（盐糖白醋水淀粉）翻炒出锅。

菜谱创建时间：2018-09-11 11:19:43