调酱料:锅中热油，放入蒜蓉剁椒，放入适量生抽香油盐，放入香葱末，拌匀。
生蚝泡入水中，反复刷洗干净。
蒸锅盘中铺上生姜片，放入生蚝，在生蚝上再取点生姜，放点白酒。
加盖，大火蒸至生蚝壳开始张开，关火。
剥开生蚝，蘸上酱料吃。