目前用的最顺手的手揉牛奶小面包配方

作者： 今天也是优秀吃饭

发现了一个牛奶面包的配方，试了两次，每次都揉出手套膜！ 因为配方含水量大，所以需要耐心的揉成团，只要揉成团，再揉最多十分钟就会有手套膜。

用料

• 牛奶 185克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 黄油/植物油 20g
• 白糖 30g
• 盐 3g

目前用的最顺手的手揉牛奶小面包配方的做法步骤

步骤 1

牛奶回复室温，加入酵母静止五分钟

步骤 2

面粉和白糖，盐混合均匀

步骤 3

面粉加入牛奶

步骤 4

因为含水量大，所以一开始不容易揉成团，不用担心，一直揉就好

步骤 5

揉成光滑的面团，加入黄油，或者植物油

步骤 6

继续揉，揉出手套膜，这个过程大概十分钟左右

步骤 7

放在温暖处发酵直两倍大

步骤 8

面团取出排气，用刀平均分成十六份

步骤 9

揉圆放入蛋糕模具中二次发酵，然后烤箱180°烤15分钟

步骤 10

这是我第一次做的，没有豆沙馅儿，特别松软，用来做早餐在合适不过

步骤 11

轻轻一撕

步骤 12

第二次做的豆沙小面包

步骤 13

撕开面包的视频

菜谱创建时间：2018-09-10 20:03:24