土豆【炝炒土豆丝】

作者： zhu食全食美

炝炒决窍就六个字：锅热、油多、火猛。六字诀窍只有一个目的，就是让蔬菜保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩。

用料

• 土豆 个
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 蒜片

土豆【炝炒土豆丝】的做法步骤

步骤 1

土豆丝洗去淀粉，水中加白醋焯水

步骤 2

底油炒香料（干红椒花椒蒜片），加入土豆丝翻炒，盐糖生抽调味。

步骤 3

放葱段出锅

菜谱创建时间：2018-09-10 18:40:47