鲜芋仙的灵魂——芋圆

作者： 造食日记

芋圆是台湾著名的一道甜品，Q弹的口感和红豆，西米，椰奶等百搭的选择使不少人都热爱这个甜点。并且以其粗粮为主的健康原料，口感的爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。

用料

• 紫薯 100克
• 南瓜 100克
• 木薯粉 120克
• 水 70克

鲜芋仙的灵魂——芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯、南瓜各100g，切成片上锅蒸熟，再捣烂。

步骤 2

木薯粉35g，开水70g，搅拌均匀，把捣烂的紫薯和南瓜倒进去。

步骤 3

由于南瓜的水分太多，所以我又加了85g木薯粉，搅拌均匀，和成面团。揉成长条，切小段儿，揉成小球球。

步骤 4

开水入锅，煮4-5分钟，飘起来就可以啦！

菜谱创建时间：2018-09-10 16:57:17