1、红豆洗干净，泡水一个小时； 2、红豆加水600克，放高压锅压烂； 3、（压红豆的时间）另起一锅，放进500克水煮开，关小火，再倒进西米，一直搅拌，直到西米煮至全透明，关火。然后再把西米捞出来过凉开水！后沥干水分。 4、高压锅放气，开锅，把白糖放进去搅拌均匀，再倒进西米搅拌均匀！ （甜度可以按自己口味调节，浓稠度也是根据自己的喜好，来决定加多点水，或是减少点水！）