自制热干面

作者： 果酱沙拉

从小到大，过早就是吃热干面，以前没觉得有多好吃，但是过早每天都会去吃热干面，早上都能看到很多人端着一碗热干面或者再加一个面窝。自从上大学以后，对热干面的想念越来越深，学校食堂没有热干面，外面早点也没有热干面吃，记得每次寒暑假节假日回家恨不得把湖北过早的早点都吃个遍。现在离开家乡，想吃热干面就开始捣鼓，自己开始做了，虽然不是地道的，但是是自己做的😊

用料

• 碱面条
• 芝麻酱 勺
• 生抽 一小勺
• 盐 少许
• 醋 适量（爱吃醋的可以多放一些，不爱吃醋的放一小勺就可以了）
• 蒜泥水 一勺
• 葱花 少许
• 萝卜干 随意
• 辣椒油 一勺（爱吃辣的可以随自己放）
• 高汤 一勺

自制热干面的做法步骤

步骤 1

1⃣️.碱面条放入煮开的水里，煮2-3分钟，不要煮太熟过了。

步骤 2

2⃣️.面条煮好后，放入冷水中浸泡一下捞出晾干后放入碗中，倒入少许油香（芝麻油）用筷子挑散

步骤 3

3⃣️.调芝麻酱，取适量的芝麻酱放入碗中，加入适量开水，使劲搅拌均匀后，加入少许盐，少许香油，继续搅拌均匀即可。

步骤 4

4⃣️.烧开一锅水，把刚才晾干冷却的面条，放入开水中烫一烫，快速捞出放入碗中，根据面条的量适量放入少许高汤（没有可以不放），生抽，醋，蒜泥水，刚才调好的芝麻酱，萝卜干（榨菜丁），辣椒（不吃辣的可不放），葱花即可，然后搅拌均匀后就可以吃了~~~

菜谱创建时间：2018-09-10 14:49:26