中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞

作者： 公仔思乐冰

蛋挞相信大家都吃过，今天我用雪糕中的米其林--中街1946雪糕加入燕窝做出蛋挞之中的米其林燕窝蛋挞😎 燕窝蛋挞是在蛋挞的基础上加入了燕窝，蛋挞液是蛋黄、融化后的中街1946雪糕牛奶、燕窝、淡奶油、练奶的混合物，调至甜度适中，烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层，让蛋挞有种焕然一新的感觉，而且做法简单易上手。清润的燕窝被蛋奶液形成的布丁温柔地裹住，口感香甜嫩滑，入口即化，挞心上面那层焦糖表面更是恰到好处，焦糖香气融合着浓浓的奶香，让人欲罢不能。

用料

• 中街1946雪糕 80g
• 淡奶油 200g
• 练奶 30g
• 蛋黄 3个
• 蛋挞皮 16个
• 燕窝 适量

中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法步骤

步骤 1

燕窝盏

步骤 2

用水浸泡一晚

步骤 3

捞出适量燕窝放碗里

步骤 4

放入烤箱蒸汽功能100度15分钟

步骤 5

蒸好的燕窝晶莹剔透

展开全部

步骤 6

步骤 6

融化中街1946雪糕

步骤 7

备好蛋挞液材料

步骤 8

中街1946雪糕液、淡奶油、练奶放入碗里混合均匀

步骤 9

放入蛋黄混合均匀

步骤 10

蛋挞皮放入燕窝

步骤 11

倒入蛋挞液

步骤 12

放入烤箱中层上下火225度25分钟

步骤 13

20分钟后注意观察蛋挞皮的焦化程度

步骤 14

烤好拿出

步骤 15

放上燕窝和水果装饰即可

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

烘烤时拍了视频，看着蛋挞在烤箱里的变化真的好奇妙😊

步骤 25

成品

步骤 26

成品

中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的小贴士

每家烤箱脾气不同，自行调整

菜谱创建时间：2018-09-10 14:22:02