冷水放拍好的姜块、料酒，牛腩焯水。
热油小火煎牛腩，至表面金黄。中途放拍过的姜块，一点料酒去腥。
放海底捞番茄火锅底料和一部分番茄翻炒，加水、料酒、啤酒煮开。转移到高压锅内。
花椒一小把，用料理包装好（避免喝汤的时候吃到花椒），放入锅内，大葱一整根放入锅内（方便起锅捞出来），按平时炖肉类的时间设定，开始炖煮。
煮好后，盛一点汤在小锅中，煮剩下的番茄至软，倒入原锅中混合均匀。
捞出花椒袋子、大葱，按自己口味调整一下咸淡，就可以盛出来拍照、P图、开吃。