果仁巧克力

作者： 烘焙来了官方账号

用料

• 黑巧克力 150g（含58%的可可）
• 扁桃仁 25g
• 核桃仁 25g
• 开心果 25g
• 提子干 25g
• 糖粉 适量

果仁巧克力的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力隔热水融化至40度左右

步骤 2

将剩余的黑巧克力加入到降温后的巧克力酱中搅拌至30度左右

步骤 3

把巧克力酱灌入挤袋中挤到不粘垫板上

步骤 4

在巧克力酱上装饰上果仁 冷藏至凝固即可

步骤 5

将一部分果仁放入碗中 加上巧克力酱 使其粘连在一起

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步骤 6

步骤 6

用小勺均匀的放在不粘垫上

步骤 7

将剩余的果仁放入碗中 加少量巧克力酱（至少加入十五次）搅拌均匀

步骤 8

均匀的裹上糖粉即可

果仁巧克力的小贴士

1.融化巧克力温度不能过高 否则香气容易挥发掉 2.快速搅拌果仁 使巧克力酱凝固却不粘连在一起 3.融化巧克力小窍门：进行二次调温 使其加热过的巧克力能快速降温 4.巧克力酱温度过高凝固之后的坏处：1.表面变花 2.硬度不够 3.保质期缩短 4.一摸即化 5.扁桃仁营养小贴士：扁桃仁具有止咳平喘 润肠通便的作用 6.开心果营养小贴士：开心果具有抗衰老 增强体质 润肠通便的作用 7.核桃仁营养小贴士：核桃仁具有健脑防老 舒缓疲劳 美容养肤的功效 8.提子干营养小贴士：提子干具有补益气血 通利小便 健齿杀菌的功效 不粘垫优势： 1.无机非金属材料与优质硅胶结合，使用安心无忧。 2.适用温度：－20℃～＋230℃，不变形、不老化。 3.无须涂油脂，减少食物脂肪摄入，更利健康。 4.双面可用，脱模轻松，易洗易存，省时省力。

菜谱创建时间：2018-09-10 11:03:11