原料：泡菜饼粉、鸡蛋、胡萝卜、西葫芦（或嫩南瓜）、培根或香肠、泡菜、水。
约100g饼粉+鸡蛋1个。
加入适量水后搅拌均匀。
西葫芦与胡萝卜都刨成细丝、培根切小粒、泡菜切碎末。
把蔬菜、泡菜放入面糊，加少许盐。我一般直接倒入泡菜汁调味。就可替代盐。
搅拌成糊状，不需要很稠。
平底锅加热，倒入少许油。舀入面糊（稀稠程度就看面糊倒入后会流向四周）…上面撒点白芝麻（没有可不撒）
小火，等凝固后翻面。 可以多翻几次。新手若怕翻了碎。可以先滑到一个大盘子，然后再倒扣入锅内翻面。
等煎至表面有点上色即可装盘。
泡菜营养也不错，做进饼里没有辣味，还可以开胃。