1.钵钵鸡汤底水面 手工的水面比机器做的面会好吃很多。面条入锅前先在水里加一点盐,面条熟后,在碗里加小半碗钵钵鸡剩下的汤底,然后放入面条就好啦
2.油泼面 在碗里加入酱油醋蒜蓉等调料后,放入煮好的面,宽面比细面口感好。在面上洒六婆辣椒面,然后用烧热的油泼上。也可以直接用溅好的红油
3.面条快煮熟的时候,倒掉多余的面汤,加入蓉和嗨翻天就好了