主料、辅料，按配方比例，分别揉成红、白两个光滑面团。醒发25分钟左右后，用擀卷法卷成均匀的夹心面团。保鲜膜裹紧后，入冰箱冷冻室冷冻3小时左右。 切片，入7成热油锅，小火炸3-5分钟，猫耳朵自然浮起，略焦黄即可。