第一步 锅里倒油，加冰糖小火炒化，加两勺郫县豆瓣小火爆香，加生姜翻炒后加入卤料炒香 第二步 炒好的料里加入适量的水，加老抽和盐 第三步 将五花肉（或者肉皮或者猪蹄）、牛肉等需要卤的食材全部加入锅中，大火烧开，小火卤烂（以筷子能戳穿为准），关火后继续焖几个小时，等到食材吸收汤汁入味 第四步 卤好的牛肉切块，我喜欢大块的，看起来比较有食欲！ 面条煮好后，加入骨汤，加入适量卤肉的汤，撒上葱花就可以吃啦！