胡萝卜、番茄、马铃薯、茭白切丁。金针菇洗净掰开。备用。
一个马铃薯提前煮熟、去皮、压成泥状。备用。
葱切成约两寸长。姜切丝、切片。备用。
姜丝起油锅。然后放马铃薯丁、胡萝卜丁、茭白丁，炒到马铃薯变色。
接着，加蕃茄丁一起稍微炒一下。
然后加水盖过食材，加姜片，加土豆泥，下盐和酱油，盖上锅盖煮10-15分钟。（啊我的金针菇和葱下早了！土豆比较难熟，要稍微煮久一点）
最后一步，下肥牛，搅拌3-5秒，捞起。搞掂！（因为金针菇和葱放早了，所以我顺便把肥牛也放下去，再一起提前捞出来了，然后马铃薯们继续煮到熟。）
成品。好吃😋。
土豆泥。是因为小时候有一次家里煲汤，忘了看火，结果土豆煲到融化了，意外地发现很好吃。