豆角蒸面

作者： 水磨雪

豆角蒸面是跟妈妈学的，做法很简单，却很好吃，时间长一点没吃，小吃货们就惦记了......

用料

• 豆角
• 西红柿
• 肉
• 切面
• 蒜泥
• 盐
• 生抽
• 醋

豆角蒸面的做法步骤

步骤 1

这是全部主料，豆角抽丝、洗净，用手掰成合适的短断，西红柿切丁，肉切小块。

步骤 2

妈妈每次都是自己手擀面，但我们嫌麻烦，直接买来现成的鲜切面，这种宽度的面，最合适。

步骤 3

蒜瓣切碎，加些盐，捣成蒜蓉。冷锅里加入适量的清油，烧到开始冒烟，关火，将油泼到碗里，用小勺搅拌一下，蒜香四溢，蒸面好吃，离不开这个油泼蒜。

步骤 4

油泼蒜里加入适量生抽，醋，搅拌匀，就好了。

步骤 5

油开后，放入肉块，翻炒。

步骤 6

加入西红柿。

步骤 7

加入豆角，继续炒。

步骤 8

加一点生抽，盐，比平时炒菜稍多一点点，加入水，与菜平齐。

步骤 9

把蒸屉放在菜上面，再把切面平铺在蒸屉上，大火烧开，转小火，盖上锅盖蒸。

步骤 10

蒸20分钟。把蒸屉取掉，水差不多像这种，如果水多了，可以开大火再烧干一些。

步骤 11

关火，菜面拌匀。

步骤 12

盛到碗里，加入油泼蒜泥，拌匀，迫不及待，开吃吧。

步骤 13

平时经常做的饭，没有具体称量。这是三人份的量，刚刚好。

菜谱创建时间：2018-09-09 16:36:09