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酸奶黑麦全麦面包

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作者: 小禧he
产房小护士一枚,吃代餐减肥中,为了吃到正真的全麦面包,四处搜寻,无奈只有某宝的私人网店有卖。算了,为了食品安全问题,还是自己做吧!拔草了美的面包机一个(ps:懒得手工揉面)

用料

酸奶黑麦全麦面包的做法步骤

步骤 1

先加入酸奶和水于桶中 将盐放在角落里 加入所有面粉和燕麦 将酵母撒在面粉上 启动面包机,和面20分钟 注意:搅拌前盐不能和酵母接触,糖有助于面粉发酵,但为了减肥,没有再加额外的糖,我买的纯享酸奶是含糖的。

步骤 2

盖上保鲜膜和湿毛巾,启动面包机发酵模式,发酵45分钟 注意面包机发酵温度,不能太高

步骤 3

第一次发酵完成,其实可以直接烤啦! 楼主手贱,二发不是很成功,马上上图

步骤 4

想着二发可以改个造型,一不小心排气排过了。 一发完成取出,切记不要过度揉压 没信心二发的,一发后直接面包机烘烤35分钟 想着改改造型的,二发1小时后,面包机烘烤35分钟,烘烤完成,等待5分钟后取出

步骤 5

全麦面包不会像一般的吐司一样,膨胀很大,所以很扎实,嚼劲很足,饱腹感超强。

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步骤 6
步骤 6

切片后,就可以吃啦

步骤 7

减肥的健康佳品,但也不能多吃哦!

酸奶黑麦全麦面包的小贴士

关于第二次发酵:全麦面包一发其实就可以烘烤了。但可能质地不会有二发这样均匀。

菜谱创建时间:2018-09-09 05:31:33
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