香辣蟹

作者： 张小漠

开海后的日子是美好的

用料

• 螃蟹 10只
• 豆瓣酱或麻辣香锅底料 3汤匙
• 干辣椒 5个
• 洋葱 半个
• 姜 10片
• 蒜 2头
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 香叶 3片
• 白糖 1汤匙
• 啤酒 2听
• 淀粉 适量
• 白胡椒 1汤匙

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹刷洗干净

步骤 2

打开蟹盖，去蟹脐等不用的部分

步骤 3

清洗泥沙

步骤 4

大卸八块😂

步骤 5

蟹脚也用刀背拍碎 对牙口不好的人很有帮助😂

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步骤 6

步骤 6

用白胡椒、料酒腌半小时左右

步骤 7

蟹的切口处裹淀粉，此步骤不可省略 ，不然在下一步里你会被烫的遍体鳞伤😁😁😁

步骤 8

入油锅炸至金黄色

步骤 9

另起油锅，放入洋葱，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，香叶，炒出香味，加入郫县豆瓣酱或麻辣香锅底料

步骤 10

倒入炸好的蟹块翻炒一会

步骤 11

沿锅边淋入啤酒，煮开 可适量加入你喜欢的配菜 比如年糕，鱼豆腐等

步骤 12

收汤后出锅，也可以吃完后用汤汁煮一些青菜

菜谱创建时间：2018-09-09 01:31:27