烧乳鸽

作者： Jitky

用料

• 鸽子 1只
• 葱 2根
• 姜 2片
• 卤水料
• 薄盐生抽（李锦记） 1杯（250ml）
• 水 1.5杯
• 花椒 适量
• 八角 1.5块
• 桂皮 1条
• 草果 1个
• 香叶 1片
• 冰糖 1块
• 花雕 1/2汤匙
• 葱 2根
• 姜 2片
• 涂皮汁
• 薄盐生抽 1汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 蜂蜜 1.5汤匙

烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

鸽子洗干净用葱姜出水。

步骤 2

出好水用冷水冲洗。

步骤 3

把卤汁混和好煮开。

步骤 4

放鸽子盖上盖子中小火煮4分钟。

步骤 5

关火浸20分钟（浸10分钟后翻边再浸10分钟）。

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步骤 6

步骤 6

鸽子晾干或放进烤箱里50度烘干。

步骤 7

把涂皮汁混和好。

步骤 8

空气炸锅预热180度。

步骤 9

鸽子涂上涂皮汁每边烤4分钟（翻边的时候要再涂汁）。

步骤 10

然后切件上碟即可。

菜谱创建时间：2018-09-08 00:47:09