两公斤小龙虾，我这些小龙虾还算比较干净的！
小龙虾的脚根部和腹部，还有嘴的地方，一定要用小刷子刷干净！
小的脚都剪掉
两个钳子尖尖也都剪掉。这样小龙虾的杀伤力也大大减弱了！
尾巴最中间那一片，稍微转一下，往外拉，把泥肠都可以一起拉出来。
把龙虾腮两边的壳减掉，把腮都处理干净，这个地方是最藏污纳垢的！
把头剪了。
把脑袋里这个黑的的用剪刀挑出来。
这样才算把一只小龙虾处理干净！小龙虾生活在水沟里比较脏，不过近几年小龙虾需求量大了，水沟里的小龙虾不够吃了，都养殖了，所以也会干净很多！
十三香的这些原材料
配料
十三香用油先熬一下，然后把油先倒出来
熬过十三香的油，加上姜葱蒜辣椒，炒出香味，然后加切好的洋葱，炒香了过后加小龙虾，把其他的十三香的料也可以放进去。
小龙虾加料酒炒了几下，开始加啤酒，我加了一瓶不到点，然后加酱油，盐，糖，少许醋。盖盖子烧到小龙虾变红，我的小龙虾比较多，大概十来分钟吧。
起锅前把切好的辣椒放进去，拌几下。我的辣椒是朋友菜园子里种的，皮很薄又很嫩，稍微炒两下就可以吃了！
配点小酒，完美！