地三鲜-小美版

作者： 范范的幸福厨房

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜食材：茄子、青椒和土豆来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，用三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康，美善品改良版在保留原有风味的基础上，让您更健康、安心。

用料

• 食用油 10-15g
• 土豆 1个（中等大小）
• 线茄 2-3根
• 青椒 1-2个
• 生抽 10g
• 老抽 5克
• 盐 1/2勺（可用10克豆瓣酱代替）

地三鲜-小美版的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切滚刀块，并用水冲洗掉表面的淀粉待用；

步骤 2

主锅内放入10-15g食用油（小美自带称重功能），放入土豆块，设置4分钟/V/反转速度1翻炒；

步骤 3

加入切滚刀块的茄子、生抽、老抽和盐（或豆瓣酱），设置2-3分钟/V/反转小勺翻炒； ※烧茄子需要5-6分钟，菜椒需要4分钟，薄皮椒2分钟左右即可，时间注意控制好哦！

步骤 4

结束后加入青椒，2-4分钟/V/反转小勺，继续翻炒；

步骤 5

音乐响起，趁热享用吧！

菜谱创建时间：2018-09-06 23:57:23