青花鱼提前放冷藏里自然解冻，或者室温解冻，用活水冲淋解冻也可以。 活水冲洗鱼内外，如果有鱼血或黑膜也要摘除。 或鱼背割几刀花纹便于入味。 厨房纸吸干鱼内外水分
烤盘或烤架铺锡箔纸，哑光面接触食物。 在锡箔纸上刷油，拧鱼身面积大小的柠檬盐或者海盐在纸上。
把鱼放锡箔纸上，鱼背朝上，鱼背刷油，拧上柠檬盐或海盐，室温下腌制15分钟。
打开海氏烤箱，选择烤鱼模式（220度15分钟），预热提示音之后放装了鱼的烤盘或烤架在中层。
烤出来的青花鱼外焦里嫩，香气扑鼻，鱼肉紧实鲜美，孩子们特别爱吃！