黄瓜洗净，蒜去皮。
黄瓜切去头尾，两边垫上筷子，垂直下刀至筷子处，切2毫米左右薄片，将整根黄瓜切完。
将黄瓜整根翻面，没切断的一面朝上，继续垫好筷子，然后以45度斜角切至筷子处，切2毫米左右薄片将黄瓜切完。
切好的黄瓜放盆内，放一点点盐腌制15分钟，看黄瓜出水变软就好。
干辣椒切细丝，葱蒜切末。
锅内倒入香油，放入葱蒜干辣椒爆香。
放入生抽、蚝油、醋、糖，稍煮一会儿酱汁略显浓稠关火。
黄瓜盘在碗里，浇上酱汁，撒上芝麻，即可享用。