食材称重备用。
吉利丁片剪成小片放冷水中浸泡软化。
豆腐和抹茶粉一起放入食品粉碎机中打匀成均匀光泽的糊状。
锅内倒入豆浆，淡奶油和糖，小火加热至糖融化，锅四周冒小泡泡时关火。将软化的吉利丁片加入，用余温搅拌至融化。
倒入抹茶豆腐糊，搅拌均匀后过筛3遍。
在模具中倒入布丁糊，冰箱冷藏4小时以上至凝固。吃的时候顶部放少许蜜红豆，并用薄荷叶装饰即可享用。