卤鸡爪、鸡中翼。。。

作者： 文润美食

很喜欢卤的一切食物，但外面现买的实在不敢多吃，也不喜欢陈年卤，因为现在的原材料没有以前的原生态，添加剂经不起反复加热的考验，所以自己做吧，卤水这样配比卤个三、四次再换新的，吃起来放心，没毛病，并把一切危害降至最低最低。。。再低。。。所以，健康卤水做起来，向健康出发。。。

用料

• 鸡爪1000克
• 鸡中翼1000克
• 味极鲜酱油和水1:1
• 八角适量
• 花椒适量
• 葱白段2 根
• 姜
• 红糖1小勺

卤鸡爪、鸡中翼。。。的做法步骤

步骤 1

1. 用清水洗干净鸡爪，焯一下水，将鸡爪放入冷水中冲凉，捞起沥干水。

步骤 2

2.开始制作卤水，在锅中放入生抽、水、八角、花椒、姜片，中火煮沸。

步骤 3

3.放入沥干水的鸡爪或鸡中翼，卤汤煮开后鸡爪中火卤煮5分钟关火，鸡中翼卤煮8-10分钟关火，喜欢颜色漂亮点就关火前放入1小勺红糖。

步骤 4

4.卤好后再浸泡10-20分钟，捞出即可开吃。

步骤 5

5.棒棒哒👍

菜谱创建时间：2018-09-05 19:40:16