白灼虾

作者： Chae_Ri

记录我做过的食物 白灼虾一定要买活虾，去触须、虾线和内脏，食用时更方便卫生，挤内脏注意力度不要被虾头刺伤（可戴橡胶手套）

用料

• 虾 500克
• 姜 2大片
• 大葱 2段
• 料酒 适量
• 酱汁：
• 醋 根据自己用量
• 酱油 醋的十分之一
• 姜末 一勺或更多
• 香油 适量

白灼虾的做法步骤

步骤 1

活虾（基围虾、大明虾都行）用剪刀或手把触须去掉，一手掰头一手掰身子折断虾头和身子的连接处，可以完整的挤出虾内脏拔出虾线，洗净沥干

步骤 2

适量水加入葱姜，煮沸后倒入适量料酒和虾

步骤 3

搅拌一下，根据虾大小煮3-5分钟，捞出装盘即可，晾凉就可以食用了

步骤 4

左边是姜、香油、酱油，右边是加入醋以后的量，酱油一定很少的量不放也行，醋要选好，个人习惯用恒顺的镇江香醋

菜谱创建时间：2018-09-05 08:07:16