疙瘩汤（地皮菜）

作者： 胖羊儿啊

我是地道北方人，喝过各种口味的疙瘩汤。第一次喝地皮菜疙瘩汤的时候就非常惊讶，好特别的味道，非常鲜美。跟厨师套近乎才知道里面主要增味的是地皮菜。 听说地皮菜是雨后才长出来的，只长在没被污染的地方，没办法培育种植，所以网购的地皮菜有杂志木屑，收到货一定要反复清洗，我都是洗七八次。

用料

• 地皮菜（提前洗净，泡发）
• 面粉
• 油，蒜，酱油，盐

疙瘩汤（地皮菜）的做法步骤

步骤 1

1.热油，放蒜片爆香，放地皮菜翻几下，加酱油翻炒均匀后加水 2.烧水的时间调面，我们叫“啰嗦状”就好了。水开放疙瘩，盐搅拌，快熟的时候打入一颗鸡蛋搅散 3.鸡蛋熟了就出锅喽

菜谱创建时间：2018-09-05 01:24:53