茄子豆角

作者： 囍囍_

用料

• 茄子 2个
• 豆角 10根
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 4个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

茄子豆角的做法步骤

步骤 1

茄子切长条. 撒1勺盐腌制15分钟后挤干水分. 锅中放平时炒菜油量的5倍油将茄子入锅炸软，捞出备用/量多分两次炸.

步骤 2

豆角切段. 锅中放平时炒菜的五倍油量将豆角炸至稍起虎皮备用.

步骤 3

小米椒切圈，蒜子切碎. 锅中留少许底油放小米椒、蒜末爆香. 放入茄子、豆角，加调味料盐、蚝油、生抽、老抽调味. 锅边淋少许水，将菜肴翻炒均匀即可.

菜谱创建时间：2018-09-04 18:31:00