芒果糍粑

作者： 滕滕小厨

几年前在蛋糕店工作的时候吃过这款，是豆沙馅的，超级喜欢，看好又好吃，一直想自己做来着，后来回家后就迫不及待的开始尝试了，也是做豆沙馅的，这两年喜欢芒果就又尝试做芒果馅的，芒果酸酸甜甜糍粑又软糯，当然不是所以人都喜欢，所以不喜勿喷哈，喜欢啥馅自己放就是了。不过那时候这个皮是用烤箱烤出来的，我是蒸出来的，口感也不错，做了好几次每次都挺受朋友喜欢，也没烤箱烤的上火。

用料

• 芒果 半斤
• 糯米粉 2斤
• 淀粉 1斤
• 糖 20克
• 油 50克
• 椰丝 100克
• 纯牛奶 100克

芒果糍粑的做法步骤

步骤 1

蒸盘里放入糯米粉 淀粉 油 糖 牛奶 加点清水搅拌均匀，最好无颗粒状的，盖上保鲜隔水膜蒸熟，用筷子插一下不沾筷子就好了，拿出来凉一会再用，拿蒸盘要小心烫手。

步骤 2

芒果切小粒，新手不要太大粒，不好包。

步骤 3

取一小块蒸好的面团捏扁包入芒果粒，封口四周不要碰到芒果，会滑，碰到了扯点旁边的过去就能合上了。

步骤 4

滚一圈椰丝就可以了。以前还会买小纸托来放，超级可爱有档次，现在是能省都省了。

菜谱创建时间：2018-09-03 12:11:15