五大品牌高活酵母活性对比

作者： 大胖面包

用料

• 酵母 4克
• 细砂糖 少许
• 温水 小半杯

五大品牌高活酵母活性对比的做法步骤

步骤 1

前几天做了个面包，手揉的！！后面 面团发不起来，那个气啊！ 于是把市面上常用的几个牌子买来做个比对也许对大家有帮助！ 这次用到了上述的五个品牌！燕子、安琪、圣琪、舒可曼、新良。 本次测试仅代表这批产品

步骤 2

首先说下几个牌子酵母入水后散发的气味！前三个基本没有特别味道 舒可曼有股正常比较浓的酵母味 新良的味道不好闻，有股霉面味

步骤 3

10分钟左右酵母状态，燕子的有很多浓密的大小泡沫，这次五个牌子里效果最好的！但是，之前的死面事件也是这个牌子，所以可能我买到的有几包是不好的

步骤 4

圣琪的，几乎无大泡，效果一般

步骤 5

安琪比较出乎我的意料，因为是大牌期待比较高！但是效果出来真的很一般

步骤 6

舒可曼的是五个品牌里我认为能排第二的

步骤 7

新良的效果很一般，再加上那味道，不怎么样

步骤 8

这张是10个小时后，过了一晚，基本液体都变清了

菜谱创建时间：2018-09-03 09:29:03