家烧小黄鱼

作者： 网商路人生赢家

台州人做海鲜有种做法叫家烧 人生第一次小黄鱼

用料

• 小黄鱼 4条
• 姜 5片
• 盐 2克
• 小葱 3根
• 大蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 醋 一定要有一点点
• 辣椒 1个 可不要
• 白糖 半勺

家烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼去内脏洗净 一定要去腮 菜刀轻轻一刮就可以可以去鳞

步骤 2

锅烧热倒凉油 冒小气泡下蒜 姜片和葱白

步骤 3

姜片微微焦 放入小黄鱼 中火煎熟一面翻过来煎另一面

步骤 4

煎的差不多了开大火加入料酒 喷点醋 可以去腥味

步骤 5

酒气散后加热水 刚刚好没到小黄鱼。加一点点糖 一勺盐 一勺味极鲜 一个辣椒 大火烧开小火煮3分钟到五分钟

步骤 6

收汁后加入葱段微煮出锅

家烧小黄鱼的小贴士

油烧热下鱼 鱼身不散鱼皮不粘锅

菜谱创建时间：2018-09-02 21:29:03