黄油、鸡蛋常温； 黄油软化，糖粉分3次加入黄油打发至浅色蓬松；
鸡蛋液分5-6次加入黄油，每次充分搅拌均匀；
烤箱预热180度；黄油中筛入低粉搅拌均匀细腻；
上下180度烤15分钟，湿水刀划口子，继续上下火180度烤25分钟。